Råvarer og servering

Her finder du guiderne om alt det, der ligger før og efter selve bagningen: hvilke råvarer du vælger til dejen, hvad du serverer ved siden af, hvordan du planlægger vafler til større selskaber, og hvordan du gemmer og genopvarmer, så vaflerne stadig er sprøde dagen efter.

Læs guiderne i denne rækkefølge

Begynd med Hvilket mel giver de sprødeste vafler? – meltypen afgør teksturen mere end noget andet. Læs derefter Mælk, smør og æg: hvad hver ting gør ved dejen, så du ved, hvad du kan bytte ud uden at ødelægge resultatet.

Når dejen er på plads, handler det om servering. Hvad drikker man til vafler? hjælper dig med at vælge kaffe, te eller andet, der ikke overdøver vaflerne. Skal du bage til mange, finder du en konkret plan i Vafler til mange gæster: mængder, tempo og udstyr.

Til sidst: Sådan gemmer og genopvarmer du vafler – så du kan bage i forvejen uden at ende med seje vafler. Har du ikke bagt vafler før, så start med Vaffeltjek og de grundlæggende guider under Sådan laver du vafler.